Běžná časová osa moderního stravovacího zážitku zahrnuje rezervaci na OpenTable, příjezd do restaurace, konzultace s Foursquare ohledně doporučení pokrmů, instagramování talíře, jídlo, odchod a přihlášení na Yelp, abyste si mohli ověřit své zkušenosti. Jedná se o sociální cyklus, který má pomoci ostatním formulovat názory neznámé restaurace, ale díky otevřenosti těchto webů je těžké soudit komentáře. Dobré recenze nemůžete filtrovat z placených doporučení, zatímco špatné recenze jsou často založeny na malicherné jednorázové zkušenosti.
Restaurace Red Medicine v Beverly Hills je nemocná a unavená z toho kecy. Sociální média vrátila moc zpět do rukou spotřebitelů, ale opomněla jim umožnit podnikům kontrolovat jejich vlastní přítomnost na webu nebo uznat, že někdy mohou být na vině i zákazníci. Rozhodlo se tedy změnit způsob, jakým celou dobu využívá sociální média.
Najednou se moc změnila v obrácený Yelp. Restaurace jako Red Medicine si uvědomily, že také mohou kontrolovat zákazníky, kteří jim způsobili škodu.
"Většina hostů si neuvědomuje, jaký dopad na restauraci nemají žádné show." Ztráta mnoha hlavních stolů, kromě toho, že uškodí podnikání, není fér vůči hostům, kteří si dříve nebo později rezervují, než původně chtěli, “říká mi zástupce Red Medicine. "Chápeme, že se stávají nouzové situace, ale většina hostů, kteří se nejezdí, s největší pravděpodobností o tom nepřemýšlí." Byli bychom rádi, kdyby si uvědomili, že jeden krátký hovor na zrušení může mít velký rozdíl. “
Kontaktovali jsme několik restaurací OpenTable napříč státy, abychom zjistili, zda s touto taktikou souhlasí.
"Jménem majitelů Nopy a Nopalita mohu s naprostým přesvědčením hovořit, že to není praxe, které bychom se někdy ujali," říká Stephen Satterfield, zastupující restaurace v San Francisku. "Jako ten, kdo zde spravuje sociální média, se tento přístup zdá být příliš malicherný a bojovný." Raději bychom svou energii zaměřili na povznášející, vzdělávací a bezstarostný obsah. “
Santos Uy, majitel LA Papilles Bistro, nesouhlasí a srovnává žádná představení s tím, že vstal. "Spousta lidí v LA o stravování nevědí, nebo prostě nectí restaurace." Malá místa jako my a Red Medicine, která jsou cílovými místy, která se nespoléhají na pěší provoz ... Ten ztracený stůl by vám mohl zaplatit mzdové náklady za celý den, “řekl pro Los Angeles Times. "Tleskám společnosti Red Medicine a utratím tam ještě více z mé těžce vydělané hotovosti."
Ostatní restaurace zůstaly neurčité. "Tady v Austinu používáme Twitter pro mír, lásku a rock and roll," říká Scott Walker, viceprezident operací pro kongres v Texasu.
"Ať už lidé s naší reakcí souhlasí, doufáme, že upozorní na to, jak jsou všechny restaurace ovlivněny no-show," říká Red Medicine. Restaurace poznamenala, že vypuštění tweetu nebude trvalou politikou.
Toto není první příklad toho, jak restaurace začínají znovu získávat moc sociálních médií zpět do svých rukou; Na začátku letošního roku několik newyorských restaurací uvalilo zákaz na zákazníky, kteří instagramovali své jídlo. "Dostaneme se na tyto lidi hned, jinak je to jako cirkus," řekl David Bouley z Bouley NYC pro New York Times.
Vzhledem k tomu, že restaurace začínají útočit na sociální média, tento trend nás nechává přemýšlet, zda nyní začíná éra nepřátelského internetu. Pokud si vyhrazujete právo podat stížnost na firmu, budou vás také podniky považovat za vaše neuvážené způsoby. Web již najednou není užitečným místem pro místní doporučení, ale kompilací toho, s kým si nedělat problémy. Nutí nás to dvakrát si rozmyslet nad hořkou chutí, kterou po sobě zanecháme, v něčem tak malém, jako je recenze Yelpu.
