Jak používat okamžitý hrnec k výrobě téměř všeho

Instant Pot je vše v koncích malých kuchyňských spotřebičů a dokonalé sloučení pomalých sporáků, tlakových hrnců a řady dalších chytrých pultových zařízení. Můžete si péct fazole, zeleninu v páře, dušené maso a další, to vše za zlomek času, který by vám normálně trvalo vařit tato jídla v troubě. Okamžitý hrnec je šampión receptů, ale dokud nevíte, jak jej použít, veteráni kuchaři i nováčci jsou na stejné úrovni.

Podívejte se na naše snadno sledovatelné pokyny, tipy a triky pro používání vašeho zcela nového okamžitého hrnce.

Co je tlakové vaření?

Primární funkcí většiny modelů Instant Pot je tlakové vaření. Tlak umožňuje Instant Potu být tak univerzálním kuchyňským zařízením. Ale co přesně je tlakové vaření? Jedná se o metodu přípravy jídla, která utěsňuje jídlo uvnitř nádoby tekutinou a pomocí tepla vytváří páru, což zvyšuje tlak v nádobě.

Přístroj poté zachytí nebo uvolní páru, aby reguloval úroveň tlaku. Při vyšším tlaku stoupá bod varu kapaliny a jídlo se rychleji vaří při vyšší teplotě. Tlakové vaření zachovává chutě a živiny vašeho jídla a zároveň vytváří vlhké a lahodné výsledky a šetří energii v procesu.

Jak mohu použít nastavení?

Přední strana vašeho Instant Potu může vypadat docela komplikovaně, přičemž všechna různá tlačítka označují různé programy. Ale jakmile pochopíte, co znamenají všechna tlačítka, je to celkem jednoduché. V zásadě každé tlačítko odkazuje na jinou metodu vaření a má přednastavený čas a tlak vaření, aby byly věci uživatelsky přívětivější.

KNOFLÍKNASTAVENÍ TLAKUČAS NA VAŘENÍ
Pomalé vařeníNormální4 hodiny
TlakNízká nebo vysokáManuál
PolévkaVysoký30 minut
Maso / dušené masoVysoký35 minut
Fazole / ChiliVysoký30 minut
DrůbežVysoký15 minut
RýžeNízká nebo vysokáAuto
VícezrnnýVysoký40 minut
Ovesná kašeVysoký20 minut
ParníVysoký10 minut
Jogurt3 programyManuál
SauteN / AManuál
ManuálVýchozí nastavení na vysokou hodnotu (lze upravit)Manuál
UpravitN / AN / A
ČasovačN / AManuál
Keep Warm / CancelN / AN / A

U některých modelů bude k dispozici pouze tlačítko „Úroveň tlaku“, kterým můžete měnit úrovně tlaku. Nastavení vysokého tlaku znamená, že okamžitý hrnec vaří pod vysokým tlakem, a víko je utěsněno, aby se tlak nezachytil. Nízký tlak označuje nižší tlak, ale zařízení stále vaří pod tlakem.

Pokud jde o doby vaření, některé recepty mají přednastavené časy, zatímco jiné vyžadují, abyste ručně zadali, jak dlouho chcete proces vaření trvat. Po dokončení vaření se nastavení „Keep Warm“ automaticky zapne.

Některé modely Instant Pot mají také další funkce a funkce. Například Instant Pot Duo SV má program vaření sous vide a Instant Pot Duo Crisp má funkci fritování.

Jak uvolnit tlak

Existují dva způsoby, jak bezpečně uvolnit tlak z Instant Pot: Metoda přirozeného uvolnění a metoda rychlého uvolnění. Některé modely provádějí tyto funkce automaticky a jiné modely mají pulzní uvolnění, ale rychlé a přirozené uvolnění jsou nejběžnější způsoby uvolnění.

Přirozené uvolňování umožňuje, aby se tlak sám pomalu rozptýlil a odtlakoval, když se uvolňuje teplo z víka. Odtlakování může trvat 10 až 30 minut, v závislosti na množství tekutiny v hrnci. U receptů s větším množstvím tekutiny bude odtlakování trvat déle než u jídel s menším množstvím. Přirozená metoda uvolňování umožňuje, aby jídlo zůstalo nedotčené během procesu odtlakování, protože uvnitř spotřebiče dochází k menšímu pohybu. Pěnivé potraviny nebo pokrmy se spoustou tekutin je nejlepší ponechat na metodě přirozeného uvolňování. Podle Instant Pot můžete k urychlení procesu přiložit studený ručník na kovovou část víka, aby se spotřebič rychleji ochladil.

Chcete-li použít metodu rychlého uvolnění, můžete ručně vypouštěcí ventil páry otočit do polohy „odvzdušnění“. Tím se sporák ochladí rychleji a úplné odtlakování trvá pouze 1 nebo 2 minuty. Společnost považuje rukojeť pro uvolnění páry jako bezpečný mechanismus k rychlému úniku páry z hrnce. Metoda rychlého uvolnění je ideální pro potraviny, jako je losos a krab, které nechcete příliš vařit, nebo pro zeleninu, jako je brokolice a bok choy, které se vaří velmi rychle. Mějte však na paměti, že se to nedoporučuje při vaření receptů s vysokým obsahem škrobu, protože metoda rychlého uvolnění může mít za následek bublání jídla z ventilu.

Vezměte prosím na vědomí, že je zásadní počkat, až se z Instant Potu uvolní veškerá pára, než sundáte víko. Není bezpečné otevřít víko, než skončí proces odtlakování. Okamžitý hrnec by měl mít bezpečnostní zámky, abyste nemohli otevřít víko před dokončením odtlakování.

Jak vyčistit okamžitý hrnec

Údržba rychlého hrnce je ve srovnání s jinými kuchyňskými spotřebiči relativně snadná. Okamžitý hrnec byste měli čistit po každém použití umytím víka, těsnicího kroužku a vložky. Možná budete muset otřít i vnější povrch hrnce.

Pokud se váš okamžitý hrnec při jeho použití nezavře správně, můžete tento problém obvykle vyřešit vyčištěním.

Odstraňte silikonový těsnicí kroužek, abyste se ujistili, že neobsahuje žádné zbytky. Další malé části, jako je rukojeť pro uvolnění páry, protiblokovací štít nebo plovákový ventil, se mohou časem také zalepit, proto je nechte jednou provždy odstranit, aby odstranily všechny odolné zbytky nebo zbytky jídla, které mohou přetrvávat. Nezapomeňte setřít špínu, která se hromadí na prohlubni kolem Instant Potu a na lžíci.

Nakupujte Instant Pot na Amazonu

Poslední příspěvky

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found